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康定特色美食有哪些

2020-04-30 14:07:55 0

  成都国信租车提供康定特色美食有哪些有关的信息,出门在外,住宿是一个很大的问题,去了康定旅游,美食当然成为了大家十分关注的问题,接下来,我们就一起来了解一下吧。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  康定凉粉fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

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  康定凉粉以黄凉粉著称,康定的凉粉店以蜂窝街水井子附近的“王凉粉”最受欢迎。自制的凉粉筋丝好,切得四棱四现,厚薄均匀,光泽发亮,筷拈不断。特别讲究红油、盐酱制作,调入凉粉,食者一拌,麻、辣、香、柔、嫩,可口极了。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  “大不同”羊肉汤fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  张胡子的“大不同”,是个羊肉汤馆。开在水井子旁。张胡子名张炳森,崇庆县人,1933年来康定开设名“大不同”的羊肉汤馆。其馆特点是羊肉鲜、嫩、火巴、香,汤色乳白,味鲜美。佐以焦盐,芫荽、鲜红辣椒碎末,不放味精,依然汤鲜味美。康定食客都要前往一饱口福,无不赞赏。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  魔芋烧鸡fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  赖厨子的魔芋烧鸡。赖厨子名吉山,华阳人,曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云,自开餐馆,颇有名气。1932年二十四军一三六师师长唐英驻守康定,聘赖吉山为私人厨师来康,凡唐英宴请宾客,必由他掌厨。所操席均称美味佳肴,最受欢迎的是色、香、味、型具佳的“魔芋烧鸡”,这道菜既有麻辣烫,还绵软鲜嫩,食客称赞不已,后又在南门左近开设“吉园”餐馆承包桌席,不久又迁往将军桥附近大院坝锅庄处。达官贵人常去光顾,其“魔芋烧鸡”则是一般人家宴、耍坝子、节日会餐桌上首选。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  “麦秋”糕点fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  康定中桥东西两街口处,被称为“炉城的春熙路”,是特别繁华的地方。“麦秋”糖果糕点铺主人姓王,延聘内地擅长糖果糕点师傅制作。常售玫瑰、金钩、蜜饯、点心以及各型糖果糕点,由于配料精选,制作工艺讲究,有甜、有咸、酥、脆、香、美,样式多、品种齐全,中秋前特制月饼大小供各类人选购,食客都说炉城“麦秋”月饼在西康是手屈一指的,可与成都媲美。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  康定锅魁fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

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  康定锅魁别具风味。马市上清真寺对面,文昌庙(原回小校舍处)坎下郑家的锅魁全城闻名。品种有混糖锅魁、油旋子、方方酥、糖锅魁等,香酥甜俱佳,尝后让人回味。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  金钩玉米馍fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  玉米面蒸馍是炉城平常人家常食的,就是许多做小生意开小摊铺,常蒸食玉米馍。雅安人彭大春夫妇,早年曾在康帮人干活,夫妇善做小吃。抗日战争时期,炉城大米昂贵,知炉城爱吃玉米,又爱吃“焦粑”(一种以面粉起酥肉馅炕饼的小吃)习惯,用金钩鲜肉做馅,仿效“焦粑”的做法,用上等玉米面,创造出玉米面包金钩炕饼,以其香、咸酥、脆味长诱人,食者排队购买,风行一时。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  焦窝子油糕fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  窝子油糕,乃糯米蒸熟,中包豆沙,捏成圆形中窝油炸而成。四十年代初,有成都簇桥人焦春廷到康在巴蜀名伶演川剧的卫乐剧院(今县文化馆处)侧开设油糕店。其油糕香、甜、酥、脆,色金黄外脆内甜,受人喜爱。他还批发他人沿街叫卖。那时,常在街头听到“焦窝子油糕(加儿话音)热的,才起锅”的叫卖声。一时焦油糕(儿)誉满炉城,成为名小吃。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  “麦秋”熏牛肉fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  “麦秋”的熏牛肉,至今仍为人赞不绝口,是大条型的,切开或撕开内为绛红色,外形黑里透亮,入口酥香回甜,不卡牙齿,老少品后称妙。尝过的老人回味说,今天的熏牛肉,名字取得好,包装美观,打开一尝,不是麻辣就是咸,还如牛筋般难嚼难咽,中看不中用。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  牟家牛杂汤fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网

  炉城马市上,是回民聚居地,几家牛肉铺,均是阿訇宰的。牛肉铺也兼买牛杂汤,其中以清真寺上面牟家的牛肉汤,最受人喜爱。其牛杂肠肚等洗得干净,牛骨和牛杂在深二三尺的锅灶内猛煮文炖,汤白而香醇,牛杂碎、火巴、嫩,佐以一二碟盐巴、小葱,食客川流不息,有的在铺内吃,有的还用器皿买几碗端回家佐餐。fS8成都租车_成都租车公司价格便宜_成都租车网